糖霜花生(花生粘)的做法

糖霜花生(花生粘)

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清水无香_yl

用料  

做法步骤

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  • 花生洗干净后擦干水份,放入烤箱烤,不需要预热,140度15分钟烤熟~ 每家的烤箱不一样,温度时间不一定相同,酌情调整~ 当然你可以用微波炉或者锅具炒熟,效果一样~ 只是我觉得烤箱更便捷,也好控制火候~

  • 锅中填入清水,冷热均可~

  • 放入白糖,只要是白糖即可,砂糖绵白糖都行~

  • 灶具的最小火(一定最小火,千万别心急,),把糖水烧开,让其变得浓稠~ 糖水刚烧开会翻滚大泡,慢慢会呈现小泡,这是水份蒸发的原因~

  • 出现小泡的时候在略过半分钟,放入花生翻炒~

  • 先是透明状糖浆包裹花生,后会变成反沙状,关火即为完成~ 如果成团的,可用锅铲慢慢分开~ 全程要小火,看到反沙即可关掉,否者易黄,影响美观

  • 喜欢吃甜度高的,就多放点糖,喜欢吃糖少的就少放点。 糖和花生的比例可以之行调节~ 糖水比例约等于3/1~

  • 是不是超级简单~

菜谱创建时间:2017-01-05 18:25:37
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