迷迭香烤鸡

作者： 复古米米

外表光泽动人，喷香鲜嫩，肚子里也很有料，这是一只性感优雅又有内涵的鸡。 烤鸡的一个好处就是鸡皮很香，表皮的油都已经烤干，留下一层薄脆的鸡皮非常香，不爱吃鸡皮的人也会觉得很好吃。 肉质腌过以后也会比较入味，而且烤制的时间比较长，所以烤完鸡肉以及骨头都比较酥了，非常容易分割。 这次做的烤鸡加了填料，这样整只鸡看起来更饱满，填入的蔬菜会烤出一些水分，也能一定程度滋润鸡肉，而且蔬菜本身也很好吃。

用料

• 全鸡 1只
• 迷迭香 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量
• 蜂蜜 适量
• 填料：
• 胡萝卜 一根
• 土豆 半个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

迷迭香烤鸡的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，全鸡洗净，最好去掉头、脖子、鸡爪，这些可以存着下次做鸡高汤，或者直接扔了，如果实在也要烤着吃的话，那就给鸡爪部位包锡纸吧，以免烤的太干

步骤 2

准备一个酱汁：迷迭香+盐+黑胡椒+生抽+蜂蜜混合

步骤 3

将酱汁涂抹并按摩鸡的表皮和肚子，按摩以后将鸡放入保鲜袋中，并将剩余酱汁也倒入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏2小时以后，最好过夜，更入味

步骤 4

将填料胡萝卜、土豆、洋葱滚刀切块、培根切小段

步骤 5

热锅放少量油，小火将蔬菜炒至断生，加入适量盐和黑胡椒调味，然后盛起备用

步骤 6

将炒熟的蔬菜填进鸡肚子里，要做一只有内涵的鸡

步骤 7

将两只鸡腿和鸡的尾部用一根线绑住，鸡翅和和鸡前部绑住，这样烤完能保持一个更美更性感的形状，填料也不容易漏出

步骤 8

用液态黄油，蜂蜜，迷迭香调一个酱汁，涂抹鸡皮

步骤 9

烤箱预热150度，上下火烤110分钟

步骤 10

中途取出刷1-2次蜂蜜黄油

步骤 11

最后10分钟可将温度调至200度，这样表皮上色更好看

菜谱创建时间：2017-01-03 23:41:15