咸味五香腰果食材
甜辣肉桂碧根果食材
焦糖什锦坚果食材
五香腰果;烤箱预热到180度。将生腰果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤20分钟,每5分钟拿出翻动一下,使腰果可以平均受热。
将蛋白打发制松散泡泡(无蛋清液体)的状态。
20分钟后将腰果从烤箱取出,倒入打蛋白的大碗中,趁热将腰果和打发的蛋白快速混合均匀(使每一颗腰果都可以裹上蛋白)。
然后将盐、五香粉和花椒粉撒在腰果上并翻拌均匀。
拌匀的腰果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤10分钟即可。
甜辣肉桂碧根果;烤箱预热到180度。将生碧根果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤20分钟,每5分钟拿出翻动一下,使碧根果可以平均受热。
将蛋白打发制松散泡泡(无蛋清液体)的状态。
20分钟后将碧根果从烤箱取出,倒入打蛋白的大碗中,趁热将碧根果和打发的蛋白快速混合均匀(使每一颗碧根果都可以裹上蛋清)。
然后将盐、孜然粉、肉桂粉、辣椒粉和黄金幼砂糖撒在碧根果上并翻拌均匀。
拌匀的碧根果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤10分钟即可。
焦糖什锦坚果;烤箱预热到180度。将生坚果平铺在烤盘上送进烤箱180度烤10分钟,每5分钟拿出翻动一下,使坚果可以平均受热。
将黄金幼砂糖和黄油放在一个小锅里用小火加热直到融化(如果黄金幼砂糖不容易融化可以加1汤勺tbsp的清水帮助砂糖融化)。
然后加入香草精和盐搅拌均匀备用。
10分钟后将坚果从烤箱取出,倒入一个大碗中,趁热将做好的糖浆均匀的浇在坚果上并快速翻拌均匀(使每一颗坚果都可以裹上糖浆)。
拌匀的坚果放到烤盘上铺平后重新送回烤箱180烤20分钟即可。
烘焙期间每3-5分钟需要翻动一下坚果,使它们可以平均受热。
装到漂亮容器里,准备好的过年小零食。
1. 本食谱选用的坚果一定是生的原味坚果。 2. 因为每个人的烤箱都会有温差,烤坚果的分量多少也有不同,所以在烤坚果时一定要按自己的实际情况控制烘焙时间。 3. 各种调味食材大家也可以按照自己喜欢的口味调整。