隈部美千代的杏仁布丁

作者： 桃小绵

来自隈部美千代《简单迷人的玻璃罐甜点BOOK》 是一份操作0难度的浓郁小甜点。 书中用量可做 150ml玻璃罐×4。

用料

• #布丁液
• 杏仁粉 25g
• 牛奶 250ml
• 砂糖 15g
• 炼乳 1大勺
• 鲜奶油 50ml
• 吉利丁粉 3g
• 香草精 3-4滴
• #糖浆
• 热水 50ml
• 蜂蜜 1大勺
• 柠檬汁 1小勺
• #装饰
• 喜欢的水果 适量

隈部美千代的杏仁布丁的做法步骤

步骤 1

从250ml牛奶里，分出9g左右，泡发吉利丁粉

步骤 2

在锅里放入杏仁粉，一边缓慢倒入牛奶一边用打蛋器搅拌使杏仁粉溶解，再倒入砂糖和炼乳混合

步骤 3

将1中混合物加热到即将煮沸，关火加入泡好的吉利丁，溶解后倒入鲜奶油和香草精混合。

步骤 4

过筛后平均倒入各玻璃罐中，盖上盖子放入冰箱冷藏3小时左右定型

步骤 5

把糖浆材料混合，放凉。 把喜欢的水果切块放在布丁上装饰，最后淋上糖浆。

菜谱创建时间：2016-12-25 17:30:00