堂妈教你做卤鸭翅

作者： 堂妈小厨

美食故事？李大头嘴可刁，做得再好吃问他意见他会说“还可以吧！”可今天吃到卤鸭翅，他说太好吃了，卤蛋也做的很完美，一定以后经常做，堂妈很鸡冻啊，因为得到他的肯定真不容易！

用料

• 鸭翅膀 10只
• 鸡蛋 10个
• 葱 半根
• 姜 三到四片
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 干辣椒 适量
• 桂皮 两块
• 八角 两个
• 花椒 一勺
• 冰糖 适量
• 食盐 适量
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 鸡精 适量

堂妈教你做卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

香料近景

步骤 3

香叶、桂皮一块、草果一个、红辣椒适量、八角两个、花椒一小勺放入茶包

步骤 4

鸭翅膀洗净用镊子拔去杂毛

步骤 5

锅里加适量清水，水放入鸭翅和一勺料酒，焯水，鸭翅捞出备用

步骤 6

鸡蛋洗净，锅里加入适量清水放入鸡蛋煮熟

步骤 7

迅速放到冷水了

步骤 8

鸡蛋很容易去壳

步骤 9

瞧瞧，溜光水滑，一点不破

步骤 10

砂锅里装入适量清水，放入鸭翅膀和红辣椒

步骤 11

葱段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、食盐适量、鸡精少许。

步骤 12

放入剥好壳的蛋蛋

步骤 13

放入装有香料的茶包

步骤 14

砂锅里的水别太满，否则开锅沸的到处都是。

步骤 15

开锅在锅边架上一根筷子，把锅盖放在上面，免得沸出扑灭了火

步骤 16

大火烧开，中火炖煮，约35分钟左右，汤汁收尽，卤味即可享用

步骤 17

好吃得停不下来

步骤 18

卤蛋好吃的没朋友

菜谱创建时间：2016-12-17 01:53:20