甜辣肉酱（秘制）

作者： crazy_go

做了好多好多罐儿送人了～ 甜甜辣辣好爱的说 其实用红线椒比较合适 有辣味 多买几个就是 我没有所以混合了两种 对了整个过程没有加盐 因为本来就很咸了 重口味的你加把…

用料

• 猪肉末或者牛肉末 300g
• 大蒜瓣 3
• 黄豆酱 100ml
• 甜面酱 40ml
• 红泡椒 就是最大的红辣椒 2个
• 小米椒 8个（怕辣的减少）
• 鲜香菇 2个
• 酒鬼花生 一小碗
• 糖 25-35g看你自己爱不爱甜
• 四川辣油 100ml
• 蚝油 10ml
• 熟白芝麻 15g

甜辣肉酱（秘制）的做法步骤

步骤 1

准备好肉末（加入料酒 姜粉 葱粉洋葱粉）腌制一伙儿 你可以去切其他的

步骤 2

切辣椒 红泡椒是说这种 不是那种灯笼椒啊

步骤 3

香菇切碎 其实有人会说用香菇干比较香 但是香菇干在酱里会变得特别咸

步骤 4

大蒜切末

步骤 5

起油锅 把大蒜煸炒香

步骤 6

出味儿后 加入肉末 快递翻炒

步骤 7

炒到这种状态

步骤 8

加入切好的辣椒丁

步骤 9

炒好后加入花生和香菇

步骤 10

翻炒均匀后 加入黄豆酱和甜面酱 一起翻炒均匀

步骤 11

再放入四川辣油 有油辣子也加一勺子

步骤 12

这是油辣子 蚝油 我还加一点点红葱酥（没有不要加）

步骤 13

加入白糖一起炒

步骤 14

熬制一会儿 全部吸收在一起的时候

步骤 15

加入白芝麻（要熟的）拌均匀

步骤 16

一会儿 就好了

步骤 17

拿出洗干净蒸好的玻璃瓶 装起来 这样不容易坏 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

菜谱创建时间：2016-12-13 16:44:15