视频 自制焦糖爆米花

作者： freesiaa

视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg2MTI5OTI3Mg==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0&from=y1.7-1.2#paction 平底锅做爆米花，需要用哈立克小玉米粒，普通的大玉米粒用平底锅爆不开，压力不够大

用料

• 玉米粒（哈立克玉米） 80g
• 玉米油 15g
• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 融化的黄油 25g

视频 自制焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

用这样的小玉米粒来做爆米花（哈立克玉米）。

步骤 2

平底锅里倒入玉米油，开中火加热。

步骤 3

倒入小玉米粒，等玉米开始爆开，转小火，盖上盖子。

步骤 4

时不时晃动锅子，让玉米粒受热均匀。等没有噼里啪啦的声音后，揭开锅盖，搅拌下，让水汽跑出去。

步骤 5

把爆米花倒出来备用。

步骤 6

平底锅里倒入细砂糖和盐，晃动锅子让糖和盐均匀的铺在锅底。开小火加热，在糖焦化前不能搅动。

步骤 7

等糖融化，变成浅棕色后关火，加入融化的黄油。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

焦糖里倒入爆米花。

步骤 10

搅拌均匀，让每粒爆米花都裹上焦糖。

步骤 11

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菜谱创建时间：2016-12-16 12:33:53