咸蛋黄焗虾

咸蛋黄焗虾的做法步骤

步骤 1

先将虾处理好，我是去头，剪去虾脚，剪开虾背，洗干净！加料酒、盐和一片姜腌一会儿去腥！（盐千万不要加多，咸蛋黄也是咸的！到时候齁咸齁咸，可别怪没提醒哈！

步骤 2

腌虾的时侯可以把蛋黄隔水蒸熟了，取出，趁热压碎！

步骤 3

锅里多加些油，烧热后把虾倒进去！过油呈红色，再翻炒一下！闻到虾的香味起锅！把油沥掉！

步骤 4

锅里留少许炒虾的油，将压碎的蛋黄倒进去！小火翻炒，直到蛋黄起沙！再将虾倒进锅里混匀！加一点胡椒粉调一下味道！就👌了！

咸蛋黄焗虾的小贴士

蛋黄最好是腌好的蛋黄，这样更好吃一些！盐一定要根据蛋黄的咸度来适量添加！这个看各人的经验和口味了！