小羽私厨之蚝油生菜

本站作者原创
2.1万人浏览 2012人收藏 37人做过
查看更多做法
作者: 小羽私厨
小羽私厨

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 先把生菜用手掰成小块。

  • 锅里添水,水开后放入一点点盐,一点点油,这样烫出来的生菜口感会更好。

  • 把洗净的生菜放进去,打个滚就可以捞出来了。如果菜太多,就分两次下锅。

  • 旁边准备一个大盆,放上冰块,捞出来的生菜马上放到冰水里,这样可以使烫好的生菜口感更脆,颜色更绿。

  • 处理好的生菜控干水分,摆在盘子里。如果不想摄入太多热量,到这步可以直接浇生抽和橄榄油在上面,拌一拌就可以吃了。

  • 炒锅烧热倒油,油热后放入切好的蒜末,炒出香味。

  • 转小火,放入2大勺的蚝油、1大勺生抽、1小勺糖、搅匀至糖融化,汤汁略微粘稠就可以关火了。要想这道菜好吃,这个汁必须炒一下才行,很多饭店图省事,不经过炒制这一步,总是差点意思。

  • 趁热浇在之前摆好盘的生菜上就行了。

  • 这种简单的菜,要好吃就是那么几个关键的地方,你照这个来,味道就不会差啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

菜谱创建时间:2016-12-07 14:37:23
换个做法

小羽私厨之蚝油生菜的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单