橘子酱

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。 小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~ 做好的橘子酱味道酸酸甜甜的，可以给宝宝搭配酸奶、面包、小饼一起吃，还可以冲水喝噢！橘子的膳食纤维的含量比较高，可促进宝宝排便。但是要注意，橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对宝宝胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要给宝宝空腹食用。另外，橘子吃多了也容易上火，所以每次给宝宝食用的时候也要适量哟！

用料

• 橘子 400g
• 冰糖 40g

橘子酱的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：橘子400g、冰糖40g。 PS： 橘子和冰糖的比例大概是10:1，但是宝妈制作之前一定要先尝一尝，如果橘子很甜，那么就可以减少冰糖的比例，如果橘子比较酸，也可以适当再添加一点冰糖。

步骤 2

2. 首先，将橘子去皮。

步骤 3

3. 然后将橘子瓣掰开。 PS： 橘瓤上的白色网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，可用于治疗痰滞咳嗽等症，所以宝妈不用特意将橘络去掉噢！

步骤 4

4. 然后将每一个橘子瓣都掰成两半，放入碗中。 PS：把橘子掰成两半，是为了让橘子里面的汁水快点流出来。

步骤 5

5. 再将冰糖倒入橘子瓣中。

步骤 6

6. 用小勺搅拌均匀。

步骤 7

7. 然后放入冰箱冷藏3个小时，冷藏是为了让橘子里的汤汁和果胶析出来。

步骤 8

8. 冷藏3个小时后，冰糖差不多已经都融化了，将橘子瓣和融化的糖水一同倒入锅中。

步骤 9

9. 注意不用再额外加水了哦，中火把橘子的汤汁煮开。

步骤 10

10. 然后转小火，要用铲子把橘子进一步压碎一点。

步骤 11

11. 再煮3分钟左右，然后将橘子酱倒入搅拌杯中，用搅拌机搅成橘子泥。

步骤 12

12. 将搅拌好的橘子酱再次倒入锅中。

步骤 13

13. 继续熬煮，这一步熬煮是为了收干水分，橘子泥会慢慢地变得粘稠，熬出果酱的口感。 PS： 随着水分逐渐收干，这个时候比较容易糊锅，所以一定要用铲子不断搅拌。橘子酱可能会往外溅，一定要小心点别烫到。

步骤 14

14. 最后，大概熬到这种粘稠的程度就可以出锅了哟。

步骤 15

15. 做好的果酱可以趁热放入玻璃瓶中，盖上盖子，等放凉后放入冰箱冷藏！但因为咱们做的果酱没有防腐剂，也没有放很多糖，所以一定要尽快吃完。大概能存放三天左右。

橘子酱的小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。 小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~

菜谱创建时间：2016-12-01 10:08:57