准备食材
预热烤箱170度,烤盘铺好烘焙纸。
将鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白放入一个无水无油的大碗里,蛋黄放在另一个碗里备用。
用手持搅拌机打发蛋白,同时慢慢加入细砂糖,将蛋白打至湿性打发状态后加下蛋黄搅拌均匀即可。
将低筋粉和盐分两次过筛翻拌到蛋糊中。
然后加入植物油、牛奶和香草精翻拌均匀即可。
搅拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤成一个个的圆形(每一个中间留出适当的距离)。
将蛋糕胚子送入烤箱170度烤8-10分钟即可。
烤好的蛋糕在室温下放置3-5分钟后从烘焙纸上取下来均匀的撒上糖粉,撒好糖粉翻到另一面准备填入奶油。
将适量糖粉和香草精倒入淡奶牛油中打发,再将打发好的奶油装入裱花袋挤在蛋糕中间。
将蛋糕对折就完成了。
1. 这是一个非常简单但又很美味的小蛋糕,蛋糕胚子大家可以选用自己喜欢的任何食谱都可以。 2. 食材中糖的用量大家可以按自己的口味进行调整。 3. 蛋糕烤完后不要在室温下放置过久,否则表面会风干不容易折叠。