meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇

作者： 亦荷yihe

这次特别开心的被厨房君选中获得了meggle新品黄油的试用资格，meggle黄油颜色洁白，分别有125克和259克小包装，免去分割的麻烦，黄油颜色洁白，细腻，乳脂含量高，水分少，软化较一般黄油块，味道香醇。曲奇大概是很多烘焙新手们做的第一款点心，它简单易做，可酥可脆，今天这款樱花曲奇我用了最基本的几款材料，还原最初的曲奇味道。

用料

• meggle黄油 125克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋清 一个
• 低粉 145克
• 盐 一克
• 粉色色素 一滴

meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇的做法步骤

步骤 1

meggle黄油颜色为浅白色，包装为125克和250克，省去分割的麻烦。黄油软化比一般黄油较快，闻之有很清淡的乳酸发酵黄油味道，但看配料表并没有显示为发酵黄油。

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉打发至蓬松，细腻。（防止糖粉飞溅可以事先用刮刀将黄油和糖粉拌匀）

步骤 3

蛋清要少量分次的加入，每次打发至蛋清完全吸收再加入下次蛋清。

步骤 4

用牙签沾一点粉色的色素加入黄油里，打蛋器继续转几圈打成均匀的粉色黄油。（色素不要贪多，牙签一点点就好）

步骤 5

低粉和盐过筛加入黄油面糊。

步骤 6

用刮刀将面糊翻拌均匀

步骤 7

今天这款樱花曲奇我们用到的是这款樱花嘴，搜索樱花嘴，下厨房有售。（做曲奇推荐大家使用这款硅胶裱花袋，一次性裱花袋不够结实，布的裱花袋使用时又一手油，清洗也不方便）

步骤 8

烤箱预热，170度。裱花嘴放入裱花袋里，倒入曲奇面糊，手腕直立挤出樱花图案。

步骤 9

170度，中层13分钟，10分钟后不要离开心爱的烤箱啊，观察上色。

步骤 10

曲奇刚烤好的时候是软的，凉了才会脆。如果凉了里面还是湿润的请回炉复烤2-4分钟。

meggle黄油试用—粉色控-樱花🌸曲奇的小贴士

没有色素可以用红曲粉替代。一克左右，不要太多，颜色深了不好看。

菜谱创建时间：2016-11-26 15:38:29