芝士转印蛋糕

作者： Emily的烘焙人生

看到别人的蛋糕总是有美美的图案，神马哆啦A梦，神马长发女神，神马卡通小可爱~而我的蛋糕就是奶油加水果，水果加奶油，羡慕嫉妒恨有木有~~现在有了芝士转印，妈妈再也不用担心我做不出各种图案的蛋糕啦！！！

用料

• #芝士糊配方
• ①.奶油奶酪 238g
• ②.纯牛奶 60g
• ③.吉利丁片 12g
• ④.淡奶油 90g
• 烘焙糖粉 42g
• 朗姆酒 1g
• #巧克力描线糊
• 芝士糊 20g
• 纯脂黑巧克力 20g
• 纯牛奶 5g

芝士转印蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪室温软化，隔水搅细腻

步骤 2

将纯牛奶隔水加热到40℃左右，加入泡软的吉利丁片搅匀

步骤 3

分三次将第“2”步加入第“1”步中搅匀

步骤 4

将④打至六成发，加入第“3”步搅匀，过滤

步骤 5

制作巧克力描线糊，将巧克力,牛奶隔水化开，加入芝士糊搅匀，即可 （备注：如果是代脂巧克力， 就直接芝士糊：巧克力=1:1）

步骤 6

先打印一张自己想要的图案，按图案上的颜色调所需要的芝士

步骤 7

图案放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点

步骤 8

再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位

步骤 9

冷冻一夜，脱模

步骤 10

蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的图片放在蛋糕中间

步骤 11

把芝士糊调成自己喜欢的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成

步骤 12

完工，美美哒芝士转印蛋糕完成啦~~

芝士转印蛋糕的小贴士

此配方有完整详细的视频教学，有需要的同学可以关注我同名微博（emily的烘焙人生）留言索取视频观看方式

菜谱创建时间：2016-11-25 23:00:29