电饭煲香肠焖饭

作者： 石头小萧

简单快手的广式香肠焖饭，灵感来源于新疆手抓饭，非常美味~香肠可用手边的一切肉类代替。 以下是3~4人份用量。

用料

• 广肠 三根
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 香菇 四个
• 蒜瓣、葱花 适量
• 蚝油、生抽 适量

电饭煲香肠焖饭的做法步骤

步骤 1

洗好3~4人吃的米，按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。

步骤 2

锅内放平常炒菜量稍多的油，洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急，要把洋葱炒至金黄，完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。

步骤 3

胡萝卜切稍粗的丝，香菇切丁，香肠切片，几瓣大蒜，青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备，香肠看自己口味，用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。

步骤 4

这时，洋葱到这个颜色差不多了。

步骤 5

先加入香肠、蒜瓣翻炒，逼出部分油。

步骤 6

再加入其它蔬菜、适量盐（少些，因为一会要放调料）翻炒均匀即可。

步骤 7

把所有的菜放入电饭煲底部。

步骤 8

连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~

步骤 9

饭好后，放入适量生抽（两勺）、蚝油（一勺）调制的调料，拌均，再焖5~10分钟。

步骤 10

撒少许葱花拌匀，开饭！！

电饭煲香肠焖饭的小贴士

1、用牛羊肉类替代的话，可先焯水。最后调料还可加入孜然粉除腥。 2、里面还可加入青豆、玉米粒、土豆丁、火腿丁等等等等自己喜欢的食材。

菜谱创建时间：2016-11-20 14:22:24