玉米毛豆芝士小食

作者： 迷特波鲁

追剧、喝小酒~

用料

• 马苏里拉奶酪 50g左右
• 甜玉米 半根（直接用玉米粒也可以）
• 毛豆 15个左右
• 黑胡椒

玉米毛豆芝士小食的做法步骤

步骤 1

将玉米毛豆洗净，放入滚水中煮15-20分钟。

步骤 2

略晾凉，将毛豆剥好，玉米取粒，备用。

步骤 3

由于芝士本身含有较多油，所以锅中不需要再加油。直接铺满芝士碎→玉米粒和毛豆粒。

步骤 4

开中火加热，待芝士融化开后，转小火继续加热，蒸干芝士中的水分逼出油分。 ✳︎ 此处火候需要根据自家炉子火力大小来把握，一般来说融化芝士需要2~3分钟，小火加热需要3~5分钟。

步骤 5

继续加热至芝士开始凝结成块，撒黑胡椒，待边缘微焦时关火。

步骤 6

晾凉后取出，切成块！

步骤 7

完成。

步骤 8

晾凉后芝士部分因为失去了水分，会变得脆脆的~~

步骤 9

芝士微焦，超级香，可以再稍微焦一些~

玉米毛豆芝士小食的小贴士

食谱首发于美食公众号liveshop2015 餐具可到市集 利物商店，or 淘宝 利物商店 挑选。

菜谱创建时间：2016-11-17 16:38:05