大理石豆沙吐司的做法

大理石豆沙吐司

5376人浏览 192人收藏 14人做过
查看更多做法
象象妈咪黑豆豆

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 除黄油外的所有材料放入厨师机,揉成面团,加入黄油揉面30分钟左右,面团可以抻出手套膜。豆沙提前装保鲜袋,擀成片状放冰箱冷冻

  • 面团擀成片状,包裹豆沙馅。

  • 全部裹起来。

  • 擀开,然后三分之一处折叠,不断重复三到四次

  • 如图

  • 最后把面片切成三条,编麻花。

  • 编麻花

  • 全部编👌,放模具,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵。

  • 入模

  • 发酵

  • 发至9分满,刷蛋液,放入烤箱烘烤。

  • 上火140下火170.烤50分钟,出炉。

  • 出炉

小贴士

1.液体总量,也就是鸡蛋,奶油,牛奶的总量一定不要超过160.太软了面团的稳定性就会差,容易回缩。
2,豆沙馅一定要冷冻成块,要不然会很难成行,很难操作。
3,烤箱发酵一定要盖保鲜膜,很多人说放碗水,我实验几次表面都会干,还是保鲜膜吧,保证面团水份。

菜谱创建时间:2016-11-16 22:37:23
换个做法

大理石豆沙吐司的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单