抹茶希腊酸奶

作者： 柯额壳

这周超级想吃抹茶酸奶(‘ε’) 本着「反正都没有我做的好吃」的原则 这个菜谱诞生了 方子也可以做普通的液体酸奶 省去过滤一步就可以啦！

用料

• 纯牛奶 1L
• 乳酸菌种（袋装） 1包
• 白砂糖 根据喜好添加
• 抹茶粉 10g
• 一些工具（希腊酸奶需要的）
• 滤纸 我用的咖啡滤纸
• 几个合适口径的杯子
• 皮筋

抹茶希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

第一部就是做酸奶啦 做之前先用开水将器具消毒避免杂菌污染 先用少部分牛奶与全部菌种混合搅匀 再把全部牛奶倒入、混匀 盖上保鲜膜 做酸奶我用的是面包机的酸奶功能，很方便 也可以用酸奶机、发酵箱等，夏天温度高也可以常温发酵约6-8h

步骤 2

做好的酸奶依照口味加糖，做抹茶的最好不要太甜 然后倒入抹茶粉 喜欢浓郁的多加一些，然后用蛋抽搅匀 想喝液体酸奶的这个时候就做好啦 最好再冷藏一夜

步骤 3

做希腊酸奶就是要过滤 把滤纸用皮筋固定在杯子上，盖上保鲜膜滤一晚

步骤 4

当然如果不喜欢太稠的可以减少时间 如图是滤了一夜的成品，像乳酪的质地

步骤 5

吃吧！抹茶味超浓郁www

步骤 6

空口吃抹吐司都很好吃哟

抹茶希腊酸奶的小贴士

1.过滤时候盖上保鲜膜防止抹茶氧化 2.过滤出来的乳清可以做吐司，也可以当醋凉拌菜 营养价值很高，不要浪费喔

菜谱创建时间：2016-11-13 15:12:30