培根菠菜土豆派

作者： 夏日蔷薇rosa

很好吃又好做的咸派，有菜有肉有面包有奶酪，一顿饭都够啦。 做法来自The Cozy Apron，4-6人份。 Half & Half 可以直接用牛奶和淡奶油各一半混合，其他的做法见 http://www.xiachufang.com/recipe/102141787/ 1cup=240ml 步骤5中静置的20分钟可以更长，甚至可以放入冰箱冷藏一夜，做之前再拿出来。所以很适合聚餐的提前准备。

用料

• 土豆 中等大小一个
• 洋葱 1个小的或半个大的
• paprika 1/2小匙
• 法国面包（法棍或乡村面包都可以） 约200g
• 培根 6片
• 葱花 2大匙
• 香菜碎 1大匙
• 菠菜叶切碎 1cup
• 溶化的黄油 2大匙
• 车达乳酪碎（马苏里拉或其它也可以） 1.5cup
• 鸡蛋 2颗
• half & half 1/4cup
• 盐
• 黑胡椒

培根菠菜土豆派的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切小丁，洋葱、面包都切成大小差不多的小丁。培根在锅中煎脆，取出切小丁，煎出来的油备用。

步骤 2

加热煎培根的锅，加入土豆和洋葱丁，盐（大约1.5小匙，可以根据自己口味增减），黑胡椒，paprika，翻炒至土豆金黄色且变软，大概8-15分钟，盛入盘中稍微放凉备用。

步骤 3

拿一个大碗，加入面包丁、培根丁、葱花、香菜和菠菜，倒入溶化的黄油，搅拌均匀。然后将2倒入混合。

步骤 4

将鸡蛋和half & half搅匀，倒入3中，加入1杯乳酪碎，全部混合均匀，使所有材料都能被酱汁包裹。这里最好能用手来混合，容易混合的更均匀。

步骤 5

将混合物倒入垫了锡纸或做防粘的模具中，根据自己手头的模具自己选择，可以用焗饭盘，也可以用有点深度的派盘，我的材料减了一点量，用的7寸固底圆模。倒入后稍微压实一点，但不要压太实，将剩下的半杯乳酪碎撒在表面，用铝箔纸盖住静置20分钟使酱汁渗透进材料中。

步骤 6

烤箱预热190度，中下层，先盖着铝箔纸烤20分钟，然后揭开继续烤10分钟，最后再将模具移到中层烤10分钟直至乳酪烤至金黄色，取出后放置5-10分钟即可切角享用。

菜谱创建时间：2016-11-06 11:33:33