炸蘑菇

作者： 堂妈小厨

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。炸好的蘑菇放多久也是脆的哦！ 调面糊=面粉四大勺+鸡蛋一个+淀粉两大勺+泡打粉少许+水适量+鸡精少许+盐适量，面糊调成面糊，鸡蛋面糊糊的浓度一定要调整好，稀了挂不住，稠了挂的不均匀！

用料

• 蘑菇
• 鸡蛋
• 面粉
• 泡打粉
• 清水
• 淀粉
• 食盐
• 椒盐

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分

步骤 3

面粉四大勺

步骤 4

淀粉两大勺，泡打粉少许

步骤 5

鸡蛋一个，水适量

步骤 6

加食盐和鸡精调成面糊

步骤 7

将蘑菇裹上蛋糊

步骤 8

下油锅炸至六七成熟

步骤 9

捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色

步骤 10

炸好的蘑菇金黄酥脆

步骤 11

装入平盘可以享用了

菜谱创建时间：2016-11-04 10:36:33