肉酿茄子的做法

肉酿茄子

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来一盘肉酿茄子,来一碗米饭。生活就是这么惬意。

作者: 吉迷你啊
吉迷你啊
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用料  

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  • 在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽,进行搅拌,然后腌制15分钟。

  • 腌制过程中,把茄子切段,然后再一分为二。

  • 然后茄身斜刀切出弧形小坑。

  • 在小坑中撒上一层淀粉(为了不让肉馅在后面的过程中掉出来),然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。

  • 锅烧热油,并放入茄子,炸至金黄,再翻至背面,然后盛出备用。

  • 锅中剩底油,放入葱姜蒜爆香,再放入蚝油等调料,然后将备好的茄子放入锅中。放入适量的水将茄子煮熟。在大火收汁的时候,再放入西红柿丁和香菜。

  • 收汁完成,装盘上桌。

菜谱创建时间:2016-11-01 21:58:12