毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包

2012人浏览 48人收藏 1人做过
向菜谱作者提问
奶牛小盆友

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 酵母加温水先化开,大概3分钟左右就好

  • 将高粉 奶粉 糖粉 盐 鸡蛋液倒入搅拌盆,启动厨师机

  • 再将化好的酵母水慢慢加入,搅拌至面团成团

  • 再将黄油切小块加入搅拌盆

  • 搅拌至能轻轻拉出手膜的状态

  • 整理成团盖上保鲜膜室温发酵2倍大,大概一个半小时左右

  • 手指粘点面粉,撮个小洞下去,面团不回缩不反弹就是发酵好了

  • 将面团拿出来拍扁把空气按压出来

  • 平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 把豆沙分成9份每份20g

  • 拿一块面团按平,把豆沙包在中间

  • 收口收好

  • 收口朝下,将面团杆成椭圆形,再用刀子在面团上切开,只切露出豆沙就好,不要切太深,免得把面团滑破

  • 再把面团翻面,两边捏住

  • 做好后放入烤盘中,每个之间留点位置

  • 放一盆热水在烤箱底层,把面包放进去发酵第二次。大概30-40分钟左右

  • 面包发酵好了拿出来,把底层的水也拿出来,烤箱预热上火180度下火165度,再将面包表面刷上鸡蛋液

  • 送入烤箱中层烘烤15分钟,表面上色拿出来盖上锡纸

  • 成品图

  • 待面包放凉后用保鲜膜把面包密封起来,这样面包才不会干

  • 成品

菜谱创建时间:2016-10-31 15:31:00
App 内打开

毛毛虫豆沙面包的其他做法

作者的其他菜谱