四色XXL大曲奇

作者： 三月的姐姐

两个朋友都推荐我做大曲奇，说这家伙最近很红，哈哈。 参考之前厨友的一些方子，我已经减油减糖，因为我不喜甜。 如果没有黄糖，可用50g红糖和100g白砂糖代替。

用料

• 低粉 112g
• 面粉 100g
• 苏打粉 3g
• 泡打粉 3g
• 海盐 4g
• 黄油 140g
• 黄糖 90g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 少许
• Lorann红丝绒精华 少量
• 抹茶粉 5g
• 可可粉 5g
• 蔓越莓干
• 黑巧克力豆
• 白巧克力豆
• 巴旦木
• 杏仁片

四色XXL大曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入黄糖和砂糖。 打蛋器高速打发五分钟，至黄油糊轻盈蓬松。 加入蛋液、香草精，继续打发一分钟

步骤 2

大碗中筛入低粉、中粉、苏打粉、泡打粉、海盐，搅拌均匀

步骤 3

2加入1中，用刮刀切拌压拌至无干粉

步骤 4

搅拌好的原料四等分，分别加入 1、红丝绒精华适量+蔓越莓干+杏仁片 2、抹茶粉5g+红豆 3、可可粉5g+巧克力豆 4、香草精华+巧克力豆 用保鲜袋装好放入冰箱冷藏

步骤 5

冷藏后取出，分成50g每个圆球。表面撒少许海盐。

步骤 6

烤箱预热至170度，放入曲奇球，12分钟。 边缘上色即关火，不要等表面上色。 取出烤盘后，曲奇非常软，充分晾凉定型。

步骤 7

晒图

步骤 8

又晒图

菜谱创建时间：2016-10-29 18:19:28