完美戚风蛋糕做法

作者： 静澜甜蜜烘焙小屋

用料

• 蛋清 76g
• 韩国白糖 39g
• 柠檬汁 2g
• 盐 少许
• 水 30g
• 葵花子油 30g
• 低筋面粉 55—60g
• 蛋黄 55g
• 糖 5g
• 六寸活底模 1个

完美戚风蛋糕做法的做法步骤

步骤 1

水糖油放一起。充分搅化。

步骤 2

先加入一个蛋黄

步骤 3

充分搅匀

步骤 4

放入过筛的粉

步骤 5

打光滑面粉后再加入一个蛋黄

步骤 6

搅至柔顺状态

步骤 7

蛋白，糖，盐，柠檬汁放一起打

步骤 8

打至小弯钩状态

步骤 9

震平入炉以上下火150烤26分钟。

步骤 10

超级细腻的完美戚风蛋糕就出了。

步骤 11

如果有不明白的可以加我微信提问或领取操作视频哟

步骤 12

蛋白分两次拌入面糊，附上零消泡拌面糊视频

完美戚风蛋糕做法的小贴士

家庭烤箱每个炉温不一样，我给出的温度仅供参考。

菜谱创建时间：2016-10-29 18:09:42