【桂花酒酿圆子】
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这一碗,我几个朋友吃了都说:从没吃过那么好吃的桂花酒酿圆子。
其实差别只是一罐糖桂花的距离。
前些日子我装修了新办公室。在门口位置,我很奢侈的隔出一块空间,专门种了一些我喜欢的植物。石榴、桂花什么的……
前几日桂花最盛的时候,每次经过那里,都忍不住想多留一会。那一两周的时间,就像四季中隔出了一小截,专属于桂花,独立成第五种季节,限时限量的珍贵。
桂花香钻过玻璃,绕过木门,环绕着你清晨和傍晚的时间。虽然两场雨过后,这宝贵的香气就随着秋天渐行渐远了,只能靠一碗桂花酒酿圆子来怀念。
季节瞬逝,而人总是不舍别离,
把时光熬成蜜糖,封在玻璃罐里。
——《日食记 · 桂花酒酿圆子》
【桂花酒酿圆子】的做法步骤
步骤 2
一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。
步骤 3
平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持续小火煮至砂糖融化。
步骤 10
用少量水调开藕粉,加入锅中搅匀至清透粘稠即可关火。
菜谱创建时间:2016-10-27 17:54:08