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椰汁多彩芋圆的做法

椰汁多彩芋圆

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作者: Daisy佳佳
Daisy佳佳
以芋圆食材可制作8人份

用料

椰汁多彩芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯,紫薯,芋头蒸熟,碾压成泥(建议切小块放入带盖容器内蒸熟,小块易熟,盖子防止食材中进入过多水分)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶粉加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 红薯泥加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 紫薯泥加入75g木薯粉,加入适量芋头泥,和面成团 剩余芋头泥加入75g木薯粉,和面成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团加适量木薯干粉,搓条,切成1.5厘米左右方块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块后可搓成圆球或捏成三角形状,成形后表面散木薯干粉,防止粘连,此次不食用的放入冰箱冷冻。

步骤 5

煮芋圆:水沸后,倒入芋圆,芋圆浮水后即熟,捞出放入冰水中过凉(过凉目的是为了让芋圆更加Q弹),建议紫薯的单独煮,会有些掉色,避免染坏其他芋圆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰奶加温,放入过凉后的芋圆,龟苓膏,蜜豆,果酱,淋上蜂蜜,炼乳即可食用!

椰汁多彩芋圆的小贴士

如果是夏天,椰奶可做成冰镇的,秋冬椰奶加温。 和面时,各种颜色的面中一定要加入部分芋头泥,其他食材不容易和木薯粉和成团,不加的的话搓条搓球时会裂。

菜谱创建时间:2016-10-26 21:29:27
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