鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面

作者： 泡泡糖没有思想

我还挺喜欢哈灵面馆的牛蛙面的，但是有时候会觉得他们家的水平不稳定 我有次居然吃到了没有放盐的牛蛙，完全的甜味>_< 他家的牛蛙饭也挺好吃的，自从可以叫外卖之后我就经常叫 要说缺点的话，大概就是我不喜欢豆油的味道吧 而且他家人实在太多了，每次要等半天，环境也比较差 上礼拜陪家人早茶的时候吃到了一家又贵又难吃的牛蛙面之后 就想说能不能自己试着做一下 试了之后才知道原来这么简单 看来以后哈灵也赚不到我钱了呢：）

用料

• 牛蛙切块
• 生抽、耗油、淀粉
• 盐、鸡精、糖
• 料酒、黑胡椒，高汤调味料
• 葱、姜、蒜、尖椒

鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面的做法步骤

步骤 1

将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时

步骤 2

拿一个锅子，20-30G的高汤调味料配1000G的水（可按比例减少，我这个是两人份的汤底）调匀后大火烧开

步骤 3

另取一锅，倒油，葱姜蒜炒香，把蒜稍微炒软些

步骤 4

把尖椒下锅，炒香

步骤 5

快速的将牛蛙放入锅内加料酒翻炒，炒到牛蛙变色

步骤 6

将汤锅里的热汤取适量倒入锅中煮开，然后加耗油、盐、鸡精、糖、黑胡椒调味

步骤 7

最后调一碗水淀粉倒进去勾芡即可

步骤 8

然后煮面条，汤底就用煮好的高汤调味料，表面铺牛蛙浇头即可

步骤 9

要做成饭的话就把牛蛙浇头倒在饭上就行啦

菜谱创建时间：2016-10-24 11:19:27