用APP打开
超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘的做法

超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘

22.9万人浏览 2.4万人收藏 141人做过
APP中查看更多做法
作者: 欢欢533
欢欢533
最喜欢吃的雪媚娘 就是草莓味的雪媚娘了 香甜的新鲜草莓加上自己手揉的雪媚娘皮... 真的觉得是世界上最好吃的雪媚娘了 这个季节没有草莓 所以做了其他水果的 内陷大家都可以自己选择的 方子是自己琢磨的 很多次的改动 平时在微信上也有伙伴买着吃 反响都很好 所以写出来和大家分享 这个也是自己在下厨房的第一个方子 希望大家可以多多支持 相互学习 这个方子可以做65克的雪媚娘大概20个 大小可以自己调整的

用料

超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前在平底锅里倒适量的糯米粉,开火炒熟,放在一旁待用,做防粘手粉用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三象糯米粉,玉米淀粉和糖粉1都称好分量倒入瓷碗里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶,搅拌均匀(刚开始有干粉,力度稍微小一点,防止干粉飞出)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个牌子的糯米粉吸水性不同,所以用的奶量也不同,这个需要自己调整,怎么能说明这个糊调好了呢?用手动打蛋器拉起液体,滴落在碗中的液体有纹路,但是纹路会马上消失,即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧半锅热水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的面糊裹上保鲜膜,放入刚烧开水的锅里,中火大概30分钟,这个看你自己的面糊状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我蒸了30分钟,表面无液体流动,便算蒸熟了,取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事先融化好黄油,倒入蒸好的雪媚娘皮子里,戴上一次性手套,趁热把黄油揉进皮里...(这是一步痛苦的步骤,我戴了两层手套,不然容易破洞,但是每次揉完手基本上也烫熟了,所以吃货们且吃且珍惜吧)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团很光滑的,然后盖上保鲜膜(防止风干),放在一旁自然晾凉或者放入冰箱冷藏 冷藏20分钟左右就行拉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁面团晾凉的时间,可以切好要做的水果,切成小方块就可以了,做奥利奥口味的可以在这个步骤的时候把奥利奥饼干研磨成碎,或者取适量奥利奥放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎也可以的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好水果以后,将淡奶油和糖粉2倒入打蛋盆里,打至八九分发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在面团也晾的差不多了,将面团取出,分成小面团。我做的大,做了16个,这个方子做20个没问题的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小剂子,在熟糯米粉里滚一圈,然后压扁,擀薄

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好皮以后,在最底下挤入适量奶油,再放上自己喜欢的水果,我这个放的是榴莲,再挤上一层奶油,像捏包子一样包紧

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的样子,揪入底部多余的皮子,洒一点熟糯米粉,防粘

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,拿个底托装上

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盒子密封装好,放冰箱冷藏,当天吃的口感最好,冷藏的话放两三天吧。大家可以试试哦~自己吃或者送人都可以的。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我也是因为喜欢吃,所以爱琢磨一些方子。 下厨房的第一个方子,不是大师,希望各位多多包容 有任何问题都可以加我微信共同探讨。 微信号:lff764913727

超详细带图步骤 新手也会做好吃的雪媚娘的小贴士

1.糯米粉怎么算炒熟呢?就是炒到微微发黄,有一点糯米香。 2.就是图4步骤所说,每个牌子的糯米粉吸水量不一样,所以要学会看面糊的的状态,我用的是三象的,所以牛奶的分量是刚刚好的。 3.黄油揉进面团这一步,千万不要怕麻烦。这5分钟的揉面可以换来雪媚娘皮子的Q弹度,所以很重要。 4.我用的是铁塔动物性奶油,不是植物奶油,所以没有甜度,需要加入适量糖粉。淡奶油和糖粉的比例正常是10:1。这个没关系的,可以根据口味适当调整。 5.其他也就没什么拉

菜谱创建时间:2016-10-21 14:41:43
打开App收藏