提褶包 包教包会的包子的做法

提褶包 包教包会的包子

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作者: 頭露
頭露

用料  

做法步骤

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  • 将面皮揉透揉匀到表面光滑后、平均分成20g一个的剂子,并且擀成8厘米直径的两边薄、中间略厚的皮,然后逐个包入香菇馅、依次褶出18-24个褶子并且收口!然后放入蒸笼发酵到1.5倍大!

  • 水烧开后、放上蒸制10分钟即可拿出实用啦!

  • 小视频自己看看哈哈

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小贴士

1:面皮要揉到光滑!
2:分剂要大小均匀!
3:擀皮大小厚薄均匀!
4:上馅均匀!
5:发酵温度控制在30度左右!
6:发酵到用指头轻轻摁表皮能弹回,感觉里边有气体既是发酵到位!
7:蒸制时不揭盖!
8:注意操作卫生喔!

菜谱创建时间:2016-10-20 22:07:16
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