金蒜粉丝蒸圣瓜

作者： 臭臭家的厨娘

圣瓜，又叫丝瓜，小时候最讨厌的蔬菜之一，原因嘛，是我母上大人厨艺虽然尚可，但没有时间去花心思做菜，丝瓜只将棱角部分刨去，那硬到我怀疑可以将胃壁刮去一层的青皮半点不少，而且母上大人只会用肉或排骨乱炆一锅然后端上桌子命令我吃，辣个时候我人微言轻，只能硬着头皮吃下去。但从那时候开始我就不爱吃丝瓜。 但是我很爱吃粉丝，出来工作后某次去饭馆吃饭，同事点了蒜蓉粉丝蒸圣瓜，好吃极了，从此我又重新爱上了丝瓜，今天和大家分享一下这道简单又美味的菜。

用料

• 丝瓜 1根
• 粉丝 一小捆
• 蒜（独蒜） 两个

金蒜粉丝蒸圣瓜的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用清水泡软，切成食指长度；丝瓜将全部外皮刨干净后也切成食指长度的条状；蒜剁成蓉状

步骤 2

热锅下油，将火调至最小，将蒜蓉放入油中稍炸，直至蒜蓉微微变金黄，关火连油一起乘出，趁热加入白砂糖、盐以及少许鸡粉，咸度以个人觉得合适的咸度为宜

步骤 3

将粉丝均匀铺在碟底，丝瓜摆在粉丝面上，再将步骤2做好的蒜蓉和油一起淋入

步骤 4

烧开一锅水，放入菜丝瓜粉丝蒸8分钟（时间以丝瓜蒸至熟透及变软为准），出锅后拌匀即可享用

金蒜粉丝蒸圣瓜的小贴士

1 、菜熟后无需再加其他调料，拌匀即食； 2、粉丝非常的吸味，蒜蓉酱的味道一定不能调到偏咸，否则等着喝水跑厕所吧； 3、调味时时千万别放酱油，否则丝瓜会变酸，就吃不出清甜的瓜味了。

菜谱创建时间：2016-10-04 12:27:27