蒸螃蟹

作者： 天使也会哭_56cx

金秋十月，吃母蟹的好时机啦。

用料

• 母螃蟹 六只
• 姜 100克
• 葱 30克
• 生抽 30毫升
• 老抽 30毫升
• 蚝油 10毫升
• 香油 100毫升
• 黄酒 200毫升
• 醋 10毫升
• 料酒 10毫升

蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹放个大盆子里装满水，放点香油，让螃蟹吐吐水。等大约10分钟水浑浊了，再换一盆水。

步骤 2

准备好蒸锅烧水，把姜切片，葱切段。水烧开后螃蟹背面朝下放置，每个螃蟹肚子上放一到两片姜片，黄酒浇至每个螃蟹上。

步骤 3

根据螃蟹的大小，蒸15到20分钟后出锅。小碗盛生抽，老抽，香油，醋，料酒，蚝油，葱段，姜丝搅拌调味料。沾取调味料尽情享受美味吧！

蒸螃蟹的小贴士

上锅蒸要将螃蟹背面朝下，防止蟹黄流失。饭后泡杯红糖姜茶，或饮用白酒，驱寒效果好。

菜谱创建时间：2016-10-02 23:01:39