简单快手又美丽的芝士淋面的做法

简单快手又美丽的芝士淋面

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封面蛋糕体颜色做法请参考我另一个方子https://www.xiachufang.com/recipe/102782306/

写在前言:分享是件好事情,能不能尊重下我们辛辛苦苦写菜谱的人,仔细!好好看下!菜谱!每天还有人留言问什么芝士,需要吉利丁片吗?真的都有写的很详细!请花几分钟时间好好看下,谢谢啦。

不需要吉利丁!不需要!很简单快手,没有具体的克数,很方便,根据个人用量增减,芝士每次很少就可以了,淡奶油要比芝士多点,大概2倍。蛋糕装饰利器,调色也方便,巧克力很难上色,所以说比用巧克力更快捷。(芝士可以用铁塔,比较白,调色不会有色差。是铁塔奶油奶酪,不是芝士片!)

圈圈的烘焙时光
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用料  

做法步骤

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  • 芝士加糖粉隔水加热,软化

  • 用牙签沾取适量色素。搅拌融合。

  • 加入淡奶油,淡奶油可以多点,我一般会多到两倍,搅拌均匀(刚开始会有颗粒感,粘稠)可以继续坐在温水里搅拌,呈现可以稍快低落的状态(太慢说明比较稠,没太有流动性,太快就太稀了,不好控制淋面)就可以做淋面了,各种颜色都可以。

  • (特意录了个视频,看状态。)混合好的芝士奶油糊可以过筛下,这样会更细腻,不会有颗粒感。

  • (正确的状态如图,很顺滑)如果芝士糊偏稀,可以放冰箱稍微冷藏下,会变得稠一点,好控制淋面。(如果比较稠可以再隔热水搅拌,就会稀了,调整好状态就可以淋面了)

  • 把混合好的芝士糊,放进裱花袋(剪小口,剪小口,剪小口,重点说三遍!)沿着蛋糕的边缘挤完一圈,状态对的芝士糊就会不规则的滴下来,稍加装饰,都很美。

简单快手又美丽的芝士淋面的小贴士

芝士最好选白一点的,比较黄的调色也会有点色差。可以用铁塔的,比较白。

菜谱创建时间:2016-10-02 19:20:05

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