玫瑰花饺子的做法

玫瑰花饺子

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做菜多下来一点猪肉糜,就想到前几天在新浪微博上看到的一个做玫瑰花煎饺的视频,试着做了几个还蛮简单的而且酸辣辣好吃,关键还辣么好看!

小荷悠悠清莲语
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  • 准备饺子皮,猪肉馅

  • 准备四张饺子皮,如图摆放

  • 抹上猪肉馅,注意不要太厚,尽量抹薄

  • 抹好肉馅后把饺子皮横的对半盖下来

  • 全部折好的样子

  • 开始卷玫瑰花:用右手卷,左手轻轻按住没有卷起的皮子,从下面慢慢往上卷起

  • 卷到第三张了像不像玫瑰花呢😄

  • 卷到接口处用清水蘸一下然后粘合捏紧

  • 卷好啦!32张皮子正好8朵玫瑰花

  • 开始煎饺子:热锅冷油,码入玫瑰花饺先煎2~3分钟

  • 煎至底部金黄加入小半碗水,盖上锅盖中火煎,看到锅里的水干了再加小半碗水,这样的步骤重复三次

  • 在煎饺子的同时,调酸辣酱:三勺韩国酸辣酱加三勺清水搅匀就成备用

  • 看到锅里第三次的水开始干的时候淋上酸辣汁

  • 开大火边转锅边收汁

  • 出锅~是不是很美很诱人呢,咬一口酸甜辣鲜好吃,蘸醋吃也不错哦!

小贴士

1,用平底不粘锅
2,饺子建议买超市机制的,自己手工擀出来的面皮太软,成型不好看
3,肉馅不能太多尽量抹的平一些,薄一些
4,不喜欢甜辣酱的也可蘸醋蘸蕃茄酱!
5,也可以蒸来吃
6,如果饺子做的大饺皮厚可适量多加水适当延长煎的时间!
7,不要卷太紧否则硬硬的口感不好,卷好后上面面片稍稍整形一下,煎好后会更漂亮!

菜谱创建时间:2016-09-08 07:08:39
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