榴莲冰皮月饼

作者： 程冰Lynn

爱榴莲，爱冰皮

用料

• 冰皮粉 200克
• 色拉油 20克
• 85度水或（牛奶） 220克
• 玉米淀粉或（熟糯米粉） 少许（防沾手）
• 绿豆蓉 320克
• 榴莲肉 80克
• 50克圆形月饼模 大约可做16个

榴莲冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗干净倒入高压锅加入高出2厘米的水煮大概20分钟，等高压锅消气之后开盖放凉倒入搅拌机打成泥

步骤 2

把绿豆泥放入不粘平底锅，加糖(这里糖甜度自己控制)，加色拉油拌匀中火不停翻炒防止烧焦

步骤 3

为了防止烧焦中途在边边加色拉油，中火炒至水分收干转小火炒至干身

步骤 4

放凉后将绿豆蓉分成16个，每个20克，放冰箱冷藏备用

步骤 5

新鲜榴莲取肉打成泥

步骤 6

冰皮粉，85度开水，色拉油一起搅拌均匀，用手将面团揉至光滑有弹性，将揉好的面团分成16份，每个25克放一边待用

步骤 7

每一个豆沙团压扁包入5克榴莲肉，就成了榴莲冰皮月饼的馅

步骤 8

这是包好榴莲肉的绿豆团

步骤 9

每一个冰皮压扁包入豆沙榴莲团

步骤 10

包好榴莲的豆沙团

步骤 11

放入月饼模压一下就成型了

步骤 12

切开浓浓的榴莲味

步骤 13

满满的榴莲夹心

榴莲冰皮月饼的小贴士

因为没有添加任何防腐剂，所以要趁新鲜吃完它哦，不要放太久

菜谱创建时间：2016-08-30 20:08:40