金沙奶黄馅的做法

金沙奶黄馅

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8.4 综合评分 1058 人做过

非常百搭的馅儿,可以做包子、面包,冰皮月饼、广式月饼等等~
前几天做过一次广月,馅儿清甜奶香味浓郁,不油不腻,家人都超喜欢~

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐~

金沙奶黄月饼做法:http://m.xiachufang.com/recipe/101887538/?from=singlemessage&isappinstalled=1

螃蟹月饼做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/

老婆饼做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103288525/

作者: Tracy易彩
Tracy易彩
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金沙奶黄馅的用料  

金沙奶黄馅的做法步骤

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  • 咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟~

  • 鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、淡奶油及牛奶全部倒入破壁机中~

  • 我用米厨的静音破壁机,H档打两分钟,用破壁机打过的咸蛋黄非常细腻,没有颗粒,做出来的馅儿特别好吃~

  • 打好的蛋液倒入盆中,筛入面粉、奶粉及玉米淀粉~

  • 用蛋抽切拌至无干粉状态~

  • 面糊过筛会更细腻些,这步可以直接在平底锅中进行~ 加入黄油。

  • 开小火,全程用木铲不停的搅拌,防止粘底糊锅。约4分钟左右即可成固体状。 炒至奶黄馅抱团,图片的状态适合做包子、面包之类的点心,做月饼可以再炒干一些,但不要炒散了~

  • 可以做月饼、蛋黄酥之类的状态~

  • 广式月饼的外皮,不油不腻,奶香浓郁,口感超赞~😋 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638 威Xing:yjyhcf1206

菜谱创建时间:2016-08-29 07:54:05

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