古早味下饭菜之 肉沫豆角

作者： 笑货吃货

天气炎热的季节，最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」，也是我最喜欢的下饭菜之一。不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)

用料

• 半肥瘦肉沫 200~300g都行
• 豆角 一把
• 蒜米 两瓣

古早味下饭菜之 肉沫豆角的做法步骤

步骤 1

要买细长又绿的豆角，这样炒出来口感才会比较脆。如果是另种较粗颜色较淡的豆角，炒一下口感就软趴趴的了。 #连买菜也要看颜值的世界#

步骤 2

切粒儿~~~

步骤 3

倒点油，先把肉沫炒熟，把半肥瘦肉沫里的油逼出来，猪油和蔬菜绝对是绝配啊！！！！荤菜用素油，素菜则用荤油。 猪油和蔬菜 卤肉和大料 黑椒和牛扒 炸鸡和沙拉 孜然和烤串 辣虾和花椒 肠粉和酱油 烤鸭和片皮 我 和 你………

步骤 4

然后再放入蒜蓉一起炒香~

步骤 5

接着倒入豆角~

步骤 6

炒拌均匀~

步骤 7

盖上锅盖焖个两三分钟~焖是因为可以让豆角受蒸汽的水分而变得更香~ 再打开盖子的瞬间，一股人间烟火的香味飘散出来~立马可以想到小时候放学回家吃饭的味道(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 接着炒到都绿透了，就放两小勺的盐，两小勺酱油，一小勺蚝油~

步骤 8

出锅！！！！ 淋上几滴麻油，香(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

步骤 9

配上小白粥，好开胃~ 一锅粥一碟豆角我就可以吃一天三餐！

古早味下饭菜之 肉沫豆角的小贴士

喜欢橄榄菜的盆友，可以在准备出锅前放点进去炒拌，就是榄菜豆角啦~别有一番风味儿~

菜谱创建时间：2016-08-26 21:00:31