自制披萨酱

作者： 爱新觉罗_金金

想吃披萨，手边又没有披萨酱，那就自己炒制吧，一样好吃又健康。 披萨酱最好用天然气的中小火炒制。 方子的量差不多可以做1～2个9寸的披萨，做得多可以所有食材都翻倍，如果一次做多了用不了的话，冰箱冷藏可以放两天没问题。 还是推荐现做现吃，这样味道最好。

用料

• 番茄碎（熟透的番茄） 70克
• 洋葱碎（最好紫皮的） 12克
• 番茄沙司 60克
• 巴西罗勒叶 0.6克
• 披萨草 0.6克
• 黑胡椒汁 1～2克
• 盐 少许
• 蒜末（自愿添加） 约2～3瓣蒜
• 黄油 7~8克
• 水（看情况添加） 20左右
• 迷迭香（自愿添加） 0.5克

自制披萨酱的做法步骤

步骤 1

番茄切小块儿，洋葱、蒜瓣切末。

步骤 2

热锅，放入黄油

步骤 3

黄油融化后，下葱头、蒜末煸香。（蒜末是自愿添加，不吃蒜的可以不加）

步骤 4

放入番茄碎，翻炒一下

步骤 5

放番茄沙司，这时如果比较干可以加一点水。

步骤 6

放黑胡椒汁、披萨草、罗勒叶（也可以放一些迷迭香），炒均匀，熬5～10分钟。

步骤 7

待汁水略微收干的时候就可以了，酱的浓稠度，完成。

自制披萨酱的小贴士

1、自制披萨酱放冰箱冷藏可以两天，最好现做现用。 2、最好用天然气中火熬制 3、洋葱最好用紫色洋葱，不要白洋葱。

菜谱创建时间：2016-08-26 09:54:58