纯牛奶无油面包

作者： shoppingcjc

之前按照面包机带的配方做出来像发糕模样，然后决心自己摸索做好吃面包。经过几次的失败终于摸出成功的门路了，方子其实也是参考别人的，只是略作了一点改动。

用料

• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个（60g左右）
• 盐 2g
• 糖 65g
• 高筋面粉 250g
• 酵母 5g

纯牛奶无油面包的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入桶内，敲入鸡蛋，在桶的一角放盐，对角放糖，筛进面粉，在面粉最高处挖个小洞放酵母，然后用面粉盖住。用标准面包程序(忘记拍照了，呵呵)

步骤 2

待标准面包程序进行到最后一次发酵即将进入烘烤时，结束程序，选择发酵程序，时间设一个半小时，然后就能看到面包已经发到桶的三分之二了，最后选择烘烤20分钟，断电焗10分钟后取出面包，稍放一会装进食品袋30分钟，这样面包会软很多。

纯牛奶无油面包的小贴士

发酵时间不是死板的，根据面包发酵的程度来调整。

菜谱创建时间：2016-08-23 22:50:33