鸭丝四季豆

作者： E路拾缘

吃烤鸭经常会剩下一些鸭肉。用来炒四季豆，那效果是极好的，既简单又美味~

用料

• 四季豆 300g
• 烤鸭肉 60g
• 蒜末 1茶匙
• 色拉油 1大匙
• 生抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 淀粉 适量（勾芡用）

鸭丝四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净后撕去老筋，手掰成段。烤鸭切粗丝。蒜切末。

步骤 2

炒锅中加入色拉油，烧热后将四季豆用小火慢慢煸炒至表皮微微发皱。大约需要煸炒3-5分钟左右。而后放入鸭丝和蒜末炒出香味。烹入料酒，加入清水约3汤匙，放入生抽，盐，糖，调味。盖上盖子焖煮2分钟左右，开盖后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

鸭丝四季豆的小贴士

煸炒四季豆时可加盖小火慢煎，再时不时翻动。这样四季豆成熟较快，且不会流逝水份过多而变干。

菜谱创建时间：2016-08-23 09:31:18