超简单椒麻巴沙鱼的做法

超简单椒麻巴沙鱼

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冷冻的巴沙鱼没有刺,吃起来超方便。油煎一下,淋一点柠檬汁就好吃,但是次次油煎,免不了吃腻... 于是研究了超快手川香椒麻风味!
(也可以用龙利鱼片)

作者: Wu老猫
Wu老猫
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用料  

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  • 巴沙鱼洗净切片,用料酒略腌制5分钟;

  • 起锅烧水,腌好的鱼片入开水煮熟,捞出沥水待用;

  • 花椒麻椒混合,捣碎,加入辣椒面混合;起油锅把油烧热,淋入各种椒的混合,“滋啦滋啦…”,超级香!

  • 油中加入蒜末、生抽、醋,拌匀,即成超香万能销魂拌汁;

  • 把汁淋在鱼上,开吃!

小贴士

没有花椒麻椒的,可以用花椒面代替,也可以用藤椒油代替。还可以按喜好加剁椒啊啥的,总之还是中餐的精髓:一切看感觉...

菜谱创建时间:2016-08-17 19:14:32