茶香鸡的做法

茶香鸡

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元宝麻麻的厨房
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用料  

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  • 准备好香料和茶叶

  • 冲入沸水泡开。等水微凉

  • 倒入处理干净的三黄鸡。(三黄鸡头尾去掉),下入姜片,盐,老抽。生抽,少许糖,米酒,给鸡做个全身按摩【盐一定要多抹,否则不咸没有味道】

  • 我的独门秘籍是——米酒。没错,一定要放。给鸡做完按摩,汤汁里泡一晚上。

  • 泡了一个晚上的鸡(半夜我还翻了一次面,保证两面都入味)

  • 砂锅底部放上白萝卜片,防止胡底,另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦,立秋了,就该吃点白色食物滋阴润肺。😜

  • 放上鸡,加入葱姜蒜,一小撮茶叶,

  • 再加入沸水末过鸡,水开后,文火两个小时 (之前的腌鸡料汁都不用,只加入沸水)

  • 时间到,汤汁浓稠,关火。浇上热油。

  • 完成,茶香浓郁,鸡肉软烂不散

菜谱创建时间:2016-08-14 13:03:56
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