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表白爱心磅蛋糕(无泡打粉版)的做法

表白爱心磅蛋糕(无泡打粉版)

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作者: L-in
L-in
切开蹦出的小爱心❤️❤️❤️ 傻瓜都知道你的心意啦

用料

表白爱心磅蛋糕(无泡打粉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做爱心夹层。 黄油室温下软化,不是融化。用刮刀能压软即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入糖粉,用电动打蛋机打发黄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至黄油变白,体积变大,即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3-5次缓缓加入蛋液,打发黄油。每一次加入蛋液后都要充分吸收后再加入下一次,一定不能急,不然很容易油水分离。冬季可以将装有蛋液的碗坐在温水里,让蛋液回温一点。 打发至黄油呈现轻盈蓬松的质地,就打发好了。 方子里没有加泡打粉,纯靠黄油的打发来实现蛋糕的蓬松,所以这一步很关键。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和可可粉,用刮刀翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴入几滴红色素,调至你喜欢的红色,即可。

步骤 7

倒入普通蛋糕模具或磅蛋糕模具皆可,170度,中层,烤25分钟。

步骤 8

烤爱心夹层的同时来做香草外层,步骤与爱心夹层一致。 1.软化黄油 2.加入糖粉打发 3.分多次加入蛋液打发至轻盈蓬松状态。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/4个香草荚,刮出香草籽,加入黄油糊中,刮刀翻拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,得到细腻有光泽的蛋糕糊。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤好的爱心夹层,冷却一会。用爱心模具切割出一个个小爱心。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个磅蛋糕模具,倒入一些香草蛋糕糊铺底。然后均匀整齐地挨个放入小爱心,尖儿朝下。再倒入剩余的香草蛋糕糊,注意倒入要均匀,不要出现空洞与气孔。

步骤 13

入烤箱,中层,170度,40分钟。

步骤 14

烤蛋糕的同时就可以熬糖水了。细砂糖和水混合后加热,水开后再烧2分钟就好啦,搁一旁冷却。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕烤好后取出,趁热刷糖水,各个面边边角角都刷,把糖水都用完,然后裹好保鲜膜入冰箱冷藏过夜。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔天取出,适当回温以后切开即可食用。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❤️满溢

表白爱心磅蛋糕(无泡打粉版)的小贴士

我的磅蛋糕模具比较大,所以横截面形状是长条形的 有小模具的,同等量做出来会更立体一点

菜谱创建时间:2016-08-08 12:36:26
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