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超下饭又简单的炒红辣椒的做法

超下饭又简单的炒红辣椒

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作者: 臭宝鸭i
臭宝鸭i
我们一家人都是无辣不欢的主,不过个人不太喜欢吃虎皮青椒,可是超爱吃我妈做的炒红辣椒。超级下饭,我平常只吃半碗饭的人,每次有这个菜就可以吃两大碗😄😄😄简单方便,调料也不复杂哦。第一次发菜谱☺

用料

超下饭又简单的炒红辣椒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种大辣椒哦,这里面有两斤多

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种辣椒不太辣,肉多一点,喜欢吃辣的朋友可以买小一点更辣的辣椒,不过最好有点肉哦,不然全是皮不好吃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么大左右啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去蒂洗净,放入高压锅中隔水炖熟(这里面是一斤左右)碗里不要放水哦,因为它熟了后会自己出水的。时间我没有记。上汽后闻到辣味再压一会就可以关火咯。当然没有高压锅的朋友可以放在电饭煲中和米饭一起炖熟,我家以前是直接放在米里面一起煮熟的😜然后饭里就有辣椒的味道,接受不了的可以用蒸笼隔开来蒸,或者烧一锅水盖上锅盖隔水把辣椒蒸熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待过程中我们可以把大蒜拍扁去皮切碎,香葱切末备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟后就是这个样子啦,用筷子夹出来装在另一个盘子里。盘子下蒸出来的水就不要了,因为辣椒里面还有很多水。最好在这个时候把辣椒皮给去掉,因为辣椒皮会影响口感,咬不烂,必须吐掉。我家一般没去过皮,因为我妈不愿意弄😂然后就边吃边吐皮,一点也不爽。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅中放入适量的油,把蒜末倒进去煸炒一下,然后把辣椒倒入锅中翻炒,这时就会发现辣椒里面的水都出来了,锅里全是水,不停地用锅铲把辣椒斩开,压烂。不是用平面去压,而是铲子的那一条边去斩哦(感觉自己好粗鲁,竟然要斩,可是我实在找不到好用的词了😱)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用加水,直接把锅里的水烧开收汁,放入盐,味精,也可以再放点鸡精啦。盐要比平常炒菜多放一点哦。(盐和味精按照自己的口味来放,我炒菜是会尝一下,淡了再加盐😜)然后放葱花翻炒一下就可以出锅了(香葱最好入锅烫一下,不然会有病菌的)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为没有去皮,吃起来没有那么畅快,建议大家去皮哦。拍照技术不好😜😜😜希望大家喜欢这道菜😊

超下饭又简单的炒红辣椒的小贴士

最好去皮哦

菜谱创建时间:2016-08-01 13:53:55
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