酸奶辫子面包(一次发酵)的做法

酸奶辫子面包(一次发酵)

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩

用料  

做法步骤

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  • 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。 如果时间充裕可进行两次发酵~

  • 将面团平均分成9等份后滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟~

  • 取一份面团擀成椭圆形,卷起后搓成条状~

  • 3条一组,捏紧接头~

  • 编编编……

  • 3条辫子都编好后码入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大~

  • 表面刷一层薄薄的蛋液,撒上少许芝麻~ 放入预热好的烤箱中层,170度烤17分钟左右,上色满意后加盖锡纸~

  • 拉丝棒棒哒,本来只想尝一小块的,尝着尝着一条辫子进肚了啦,太好吃了~

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菜谱创建时间:2016-07-21 10:39:33
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