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超好吃肉松面包(只需发酵一次)的做法

超好吃肉松面包(只需发酵一次)

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作者: 小小小小涛
小小小小涛
希望能帮到你们ლ(❛◡❛✿)ლ 做完了记得交作业哦

用料

超好吃肉松面包(只需发酵一次)的做法步骤

步骤 1

除去黄油跟盐 其他干料放盆里混合均匀

步骤 2

先打鸡蛋混合面粉里 在放盐

步骤 3

然后慢慢加水进去让面粉充分吸收成团(可根据面粉吸水性加或减10~20克水)

步骤 4

面粉成团后放在操作台上继续揉到面粉出筋后在加入黄油,揉出手膜后停止。

步骤 5

分剂子,30g一个,滚圆后放一旁排好备用,取第一个剂子擀开呈牛舌状,从上头提起来翻面卷起搓成橄榄形,两个橄榄形并到一起为一个 全部整形好后发酵(在整形期间烤箱开启发酵模式38度为最佳发酵温度,烤箱里放一盘热水)发酵到2倍大

步骤 6

发酵好取出面刷鸡蛋液,撒上肉松 剂上沙拉酱后进行烘烤。(烤箱温度调整烘烤模式 上火180度,下火200度 烘烤12~15分钟)时间跟温度都可以根据自己家的烤箱来调整哦。

菜谱创建时间:2016-07-18 23:24:21
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