100个easy-to-make菜谱52 | 生食亚麻籽饼干

作者： Easypicnic一抹纯素烘焙

亚麻籽也是一种神奇的食物， 营养丰富， 除了个子大点， 营养成分和明星奇亚籽无异， 问题是还国产平价。 亚麻籽含丰富的Omega-3脂肪酸及膳食纤维， 一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸， 相当于鱼肝油的10倍， 但没有腥味无胆固醇和饱和脂肪酸。 Omega-3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。 其他的营养价值度娘吧， 一看会吓一跳~~~ 亚麻籽和奇亚籽一样， 适合嚼碎或打碎成粉食用， 不然整粒吃下去会未经消化排出体外。 问题来了， 这整粒的生食亚麻籽饼干会不会不能吃？ 生食饼干制作的时候， 要先冰箱冷藏水中浸泡8小时， 很硬的外皮就会变软， 像奇亚籽一样吸收水分变得粘稠互相贴在一起， 再放风干机风干， 成品可密封保存一个月以上， 吃起来脆脆的， 非常容易嚼碎， 不需要任何粘性添加剂， 不破坏一丝一毫的口感和营养价值， 只靠自身粘性就能变身成健康便携易消化的零食。 是不是很奇妙？ 其实我们不需要过的太久， 不需要繁华看尽再回头， 就能明白其实我们需要的很少吧？

用料

• 亚麻籽 230g
• 南瓜籽 70g
• 葵花籽 65g
• 黑芝麻 30g
• 红椒 3杯
• 生姜 适量
• 盐 1小匙
• 水 1.5杯

100个easy-to-make菜谱52 | 生食亚麻籽饼干的做法步骤

步骤 1

将材料中亚麻籽、南瓜籽、葵花籽、黑芝麻放容器加水1.5杯浸泡8小时（夏天放冰箱)，直至水完全吸收，呈粘稠状。

步骤 2

红椒切小粒，加盐、姜放入料理机打成顺滑状。

步骤 3

将1与2混合均匀，平铺在吸油纸上，用勺子碾平，约3mm厚，放入风干机，温度调至145华氏度，风干1小时。

步骤 4

风干1小时后，将种子混合物取出，剪成所需的饼干大小，再置入风干机，温度调至115华氏度，风干10小时左右。

步骤 5

风干10小时后取出，撕下吸油纸，密封保存。

菜谱创建时间：2016-07-14 16:05:12