【健康零食】燕麦坚果意式脆饼的做法

【健康零食】燕麦坚果意式脆饼

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo

用料  

做法步骤

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  • 烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。 在搅拌盆里拌匀所有干性材料。

  • 在小碗里拌匀所有湿性材料。

  • 把湿性材料混合物倒入干性材料混合物中,拌匀即可。

  • 加入坚果和果干到面团里,拌匀即可,应该是一个很干的硬面团。 如果面团太干实在不成团,可以加几滴牛奶。

  • 把面团放到烘焙纸上,按压成大概1.5厘米厚的长方形面饼。 入烤箱,烤25分钟。 (比以前的任何一款都容易整形,干手整形也完全不粘)

  • 25分钟后,不要关烤箱,烤箱继续维持温度。把烤盘拿出来,让饼干在烤盘里放凉15分钟。

  • 15分钟后,把饼干放案板上,用锯齿面包刀,切成自己喜欢的大小(大概一条是一个中指的宽度)

  • 把切面向下,码放到烤盘上,(这时,可以在饼干表面撒一些糖粒)继续烤16-18分钟到呈金黄色。烤时中途把饼干翻面一次。 (最后几分钟注意一下饼干上色情况,不要烤到颜色太深,因为表面有切开的葡萄干,火大了会焦苦)

  • 烤好后,马上把饼干放到放凉架上,彻底放凉,再密封保存。

小贴士

1,如果不是太热的夏天,密封可以保存1个礼拜。
2,喜欢甜味的,可以在干性材料量加50克红糖/椰花糖。
3,完全去掉油也可以,口感会更干些。

【关于A油能不能用B油代替的问题】
油分两种,常温下的固体油(黄油、椰子油、牛油猪油等)和液体油(植物油、花生油、橄榄油等)。
固体油之间可以互换,但是味道会有区别,口感外形略有区别。。
液体油之间可以互换,也是味道会有区别。
固体油和液体油之间原则上不可以互相,影响成品口感。

【关于A粉能不能用B粉代替的问题】
如果是新手,绝对!绝对!不要随意用黑麦粉、荞麦粉、燕麦粉、各种米粉,替换方子里的面粉。

蛋糕里的低筋面粉不要用其他粉替换。
面包、饼干、马芬里的中粉、高粉、全麦粉可以少量互换,但会影响成品味道、口感、外形甚至导致失败。经验少者,不建议随意更换。

菜谱创建时间:2016-07-14 07:08:48
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