斑斓椰汁马蹄千层糕

作者： 小姜ce

关于甜度问题，按个人口味而定， 适量增加或减少 🍵注意水的多少决定斑斓汁的浓度，配方中要用到550克斑斓汁 根本自已喜欢的浓度榨汁，榨完可以静止久些(可以放十几小时沉淀更明显)如果喜欢浓点的，可以只要沉淀 ☘️叶子的大小也有深浅不同程度所以榨汁出来的效果也不一样 如果没有斑斓叶可以用10－15克抹茶粉兑水代替绿色

用料

• 斑斓汁部分：
• 马蹄粉 125克
• 斑斓汁 550克
• 砂糖 100克左右
• 椰汁部分：
• 马蹄粉 125克
• 椰浆 400ml
• 砂糖 120克左右
• 水 300克

斑斓椰汁马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

洲星牌马蹄粉、金牌高达椰浆

步骤 2

斑斓叶要先榨汁，关于榨汁：一片叶子最少要放10克水，多一些无所谓，榨完可以静止久些(可以放十几小时沉淀更明显)如果喜欢浓点的，可以只要沉淀。

步骤 3

先把斑斓汁部分的材料混合均匀，过筛备用

步骤 4

再把椰汁部分的材料混合均匀，过筛备用

步骤 5

大火烧开一锅水，准备一个盆子抹上一点油，先倒一勺斑斓马蹄浆蒸至凝固再倒入椰汁马蹄浆，以此类推一层一层 （一般一层需要5分钟左右，具体时间看蒸糕的大小和厚度而定） （注意：每倒一次浆都要先搅拌一下，防止马蹄粉沉底）

步骤 6

蒸好的斑斓椰汁糕要彻底放凉才能切件，热切会有分层状态（放冰箱冷藏口感更好）

步骤 7

喜欢卷卷的可以做4层，切条状卷起来即可

斑斓椰汁马蹄千层糕的小贴士

甜度可以按自己喜欢的调整糖量

菜谱创建时间：2016-07-07 17:11:49