蔓越莓奶酥（超级无敌好吃）

作者： 槿槿跑来跑去爱呆萌小皮

奶粉如果选择甜奶粉，方子中的糖减半~ 每个人的烤箱温度都是有差别的~方子中的烤箱温度是烤箱内温度计的温度，如果没有温度计，怕温度太高，也可以降低五到十度~多烤几分钟。

用料

• 低筋面粉 190g
• 黄油 80g
• 蛋黄液 3个
• 奶粉 12g
• 糖粉 40g
• 蔓越莓 60g
• 香草精（没有可不加） 两三滴
• 额外蛋黄液（涂表面） 2个

蔓越莓奶酥（超级无敌好吃）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油室温软化、加入糖粉抹拌均匀。

步骤 3

再用打蛋器打发一下（打均匀即可，不超过半分钟）

步骤 4

逐个加入蛋黄、用打蛋器打均匀

步骤 5

打完每次都用硅胶铲翻拌一下、确定是否搅拌均匀

步骤 6

三颗蛋黄液加入完毕后，筛入奶粉、加入香草精

步骤 7

奶粉那步不用拌，直接筛入2/3低粉。

步骤 8

拌到无面粉后再筛入剩下的面粉，拌匀，加入蔓越莓。

步骤 9

最后是这个状态。

步骤 10

放在油纸上擀成0.5cm厚的长方体。这个厚度差不多。此时预热烤箱175度

步骤 11

用刀切成小长方体，差不多2cmX3cm。摆入烤盘，刷上蛋黄液。烤箱180度15分钟。每个人的烤箱温度有差别，自行微调。小烤箱25L以下的温度都比较高。建议175-170度

步骤 12

晾凉后密封保存，最好加一包干燥剂。天热的话，两周内必须吃完。

蔓越莓奶酥（超级无敌好吃）的小贴士

想要把蔓越莓换成葡萄干的，做之前把葡萄干用水泡一下，这样做的时候比较好切，烤出来口感也会更好。

菜谱创建时间：2016-07-02 07:38:42