用APP打开
冻酸奶雪糕【曼食快语】的做法

冻酸奶雪糕【曼食快语】

22.7万人浏览 2.4万人收藏 221人做过
APP中查看更多做法
作者: Amanda曼达
Amanda曼达
夏天就是要吃雪糕,比冰棍浓郁有奶香,比冰淇淋清淡不会腻的冻酸奶雪糕~有新鲜水果,有果酱,有颜值,没有冰渣,口感细滑~做法也好简单的,我做了5种口味2分钟就说完了。记住,雪糕做好了别急着吃,先拍照! 今天我用的是无糖的希腊酸奶,听起来很高端,其实将普通酸奶过滤去掉一部分乳清就是希腊酸奶。你们买不到的话可以把普通酸奶放在细纱布里过滤2小时。希腊酸奶里乳蛋白和乳脂含量比较高,做出的雪糕口感会比较细腻没有冰渣。 然后加糖的量按你个人口味调节,用有糖酸奶的话就少加些糖。注意雪糕冷冻后甜度会明显降低,所以这时候要加到略微有点太甜的程度。

用料

冻酸奶雪糕【曼食快语】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸奶,奶油,糖和香草精混合拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓,猕猴桃,香蕉切成薄片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶,再放入水果片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片,直至装满模具

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻磕出气泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将150g蓝莓放入小锅中,加入一大勺糖,挤入几滴柠檬汁,开中小火加热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到粘稠即可,关火冷却

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺蓝莓酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一个芒果的肉用叉子碾碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小锅中,加入一大勺糖,2大勺水,开中小火加热

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮成粘稠的芒果酱即可,关火冷却

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺芒果酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在装好的雪糕模具里插上木棍,送入冰箱冷冻至少6小时

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒,就能将雪糕完整脱模了

冻酸奶雪糕【曼食快语】的小贴士

1. 能买到希腊酸奶的话最好,雪糕里会比较少冰渣 2. 如果用有甜味的酸奶,请按个人口味调节加糖的量,注意冷冻后甜味会降低 3. 加新鲜水果的话酸奶要甜一点,加果酱的话可以稍微少加些糖 4. 木棍直接插入模具的话会浮起来,提前放在清水里泡几秒钟就能避免

菜谱创建时间:2016-07-01 11:54:15
打开App收藏