美味洋葱土豆煎饼的做法

美味洋葱土豆煎饼

2 人做过

简简单单的美食,分享给大家。

作者: 白菜豆腐i
白菜豆腐i
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 洋葱,胡萝卜切丁。小葱切成葱花。土豆去皮切成细条(不要太细,不然没口感了)。各个料的比例的话,不需要太多,一个大饼的话,图片上的比例就差不多了。

  • 生面粉放盆里,加入一点盐(记得一定要在加水前加盐,这样才会均匀)。加入之前切好的洋葱,胡萝卜,葱花,土豆,加入水调成面糊(稍微调稀一点,便于之后摊锅)。

  • 最重要的摊饼。热锅凉油,锅内多加入点油,并在锅内稍微放一点点盐(这样不容易粘锅,不过不要放太多哦,之前面糊里有放盐,多了就咸了),锅铲在油锅里润下(防止面糊粘在锅铲上)。倒入面糊,保持小火,一点点摊开,并不停晃动锅子,防止受热不均导致糊掉。一面煎好后,小心翻面,另一面同上做法。

  • 两面都煎好后,用锅铲架空并,滤下饼内挤的多余的油,这样比较健康,吃起来不会太腻。可以趁着滤油的工夫把厨房的卫生搞下。

  • 油滤的差不多了,拿起来切成小块就可以享用啦。

小贴士

1.土豆一定不要切成丝了,这样没口感(略粗一点就好)

2.盐一定在放水之前放,这样才会均匀,口感好。

3.面糊要稍微稀一点,这样才便于摊饼 。

4.面糊下锅前在油锅内放一点点盐,并把锅铲在油锅里润下,这样防止面糊粘锅,粘在锅铲上。

5.热锅凉油也是防止粘锅的哦。

6.滤掉饼内过多的积油,不会太腻。

菜谱创建时间:2016-06-26 15:56:19

美味洋葱土豆煎饼的其他做法